|
|
 |
|
|
ZEYTİN |
ZEYTİN terimi
Envâr.
tarafından 24.03.2005 tarihinde eklendi |
ZEYTİN sizce ne demek,
ZEYTİN size neyi çağrıştırıyor? |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| Bay, 32 |
|
 |
|
|
 |
garip ama çorap diycem :)) en muzundan :)) (17.07.2008 02:48)
(bakınız: garip, çorap, uzun)
| Bu yorum için 1-5 arası yıldız verin. |
|
|
|
|
|
|
| Bayan, 25 |
| Kocaeli |
|
|
|
|
kahvaltı masasına oturma sebebim. (12.04.2007 16:21)
(bakınız: kahvaltı, masa, ahval)
| Bu yorum için 1-5 arası yıldız verin. |
|
|
|
|
|
|
| Bay, 55 |
| Kahramanmaraş |
|
|
|
|
VETTİİNİ kesret aleminde TEK (ALLAH) ı yaşamak VAHİDİYET.....VEZZEYTUUNİ hiçlik aleminde TEK(ALLAH) ı yaşamak,EHADİYETtir (09.04.2007 21:59)
(bakınız: yaşamak, yaşam, alem, hiçlik, diyet, âmâk, vahid, kesret, allah)
| Bu yorum için 1-5 arası yıldız verin. |
|
|
|
|
|
|
| Bay, 39 |
| Kayseri |
|
|
|
|
SOFRADA TERÖR
Kapkara zeytin aramayın
Zeytin pazarında toz dumandan göz gözü görmüyor. Denetimsiz pazarda 5 binden fazla üretici ve toptancı firma iş yapıyor. Kayıt dışı çalışan korsan firmalar yaptıkları hilelerle halk sağlığını tehdit ediyor. Denetimsizlik yüzünden, kötü zeytin, iyi zeytini pazardan kovuyor. Dünyanın en iyi sofralık ve yağlık zeytin çeşitlerini yetiştiren ülkemizde, iyi zeytin yemek şans işi.
Tüketicinin iyi zeytin yemesini engelleyen etkenlerin en önemlisi yanlış alışkanlıklar.
Geçmiş yıllarda açıkta küfede, plastik leğende satılan zeytinleri satın alma alışkanlığı edinen tüketici, bu alışkanlığını günümüzde de sürdürüyor. Kapalı ambalajdaki zeytini tadamayan bilinçsiz tüketicinin, açık zeytini tercih ettiğini bilen satış noktaları, çok daha ucuza aldıkları açık zeytini, ambalajlı zeytin fiyatına satarak iyi bir kazanç elde ediyorlar.
İçme suyu yerine sanayi suyu
Zeytin piyasasında yapılan hilelerin en belirgini cins ve varyete karışıklığı. Piyasada çok tutulan Gemlik ya da Akhisar zeytinlerinin içine daha düşük fiyatlı yörelerin zeytini karıştırılıyor. Tam boylama yapılmayarak iri zeytinin içine küçük taneli zeytin de katılıyor. Böylece kâr oranı yükseltiliyor. Aradaki fiyat farkının çok az olmasına rağmen, bazı üreticiler zeytin salamurasında biraz daha pahalı olan gıda tuzu yerine daha ucuz olan sanayi tuzu, içme suyu yerine sanayi suyu kullanarak sağlık açısından tehlike yaratıyorlar.
Yeşil zeytin olarak satılmak üzere dalından yeşil olarak toplanan acı zeytinler ise yalnızca tuz ile muamele görerek doğal yeşil renklerini koruyorlar. Bu yöntemle tatlanma süresi 4 ayı buluyor. Bu süreyi kısaltmak için bazı zeytin firmaları tarafından kullanılan yöntemde, zeytin alkali ile 6 - 24 saat muamele edilerek tatlandırılıyor. Bu şekilde işlenen zeytinin renk ve aroma maddeleri kayboluyor. Doğal yeşil rengini kaybeden yeşil zeytin sarı bir renk alıyor. Tat özellikleri de kaybolduğu için, işleme sırasında dışarıdan sitrik asit (ekşilendirici) eklenen bu zeytinlere aslında turşu zeytin demek daha doğru olur.
Ölümcül hastalığı tetikliyor
Çoğu tüketici her nedense kapkara zeytin istiyor. Dalından toplandığı zaman bazıları kahverengi veya kızıl kahverengi olan zeytini karartmak amacıyla izin verilen madde olan ferroglukonatın dışında tekstil boyaları bile kullanan üreticiler oluyor. Hatta
tekstil boyası pahalı olduğu için zeytin havuzlarına paslı demir bile atılıyor. Tekstil boyası ya da paslı demir ile karartılan zeytinler ise insan vücudunda kanserojen etki meydana getiriyor ve alzheimer hastalığını tetikleyebiliyor. Zeytini, raf ömrü süresince sağlıklı ve hijyenik bir şekilde korumanın en doğru yollarından biri pastörizasyon. Ancak zeytini pastörize edebilmek için ciddi bir makine yatırımı ve bilgi birikimi gerekli. Bu yatırıma girmek istemeyen bazı üreticiler zeytinin raf ömrünü uzatmak için antibiyotik kullanmaktan çekinmiyorlar.
Bundan sonra, siz siz olun, ister yeşil, ister siyah zeytin alırken bu uyarılarımızı dikkate alarak soruşturmadan ve anbalajsız ürünler almayınız. Anbalajlı ve markalı ürünlerde de kimyasal katkı maddesi kullanılmamış olanı tercih ediniz. (25.02.2007 19:43)
(bakınız: ölüm, insan, zaman, dünya, araf, bilgi, neden, kahve, arda, soru)
| Bu yorum için 1-5 arası yıldız verin. |
|
|
|
|
|
|
| Bayan |
| Ankara |
 |
|
|
|
Yeşil zeytinim, sana meylim nedendir...bu sevmenin tek kabahati Justy'nindir... :))) (11.01.2007 15:46)
(bakınız: neden, yeşil, baha, kaba, kabahat)
| Bu yorum için 1-5 arası yıldız verin. |
|
|
|
"ZEYTİN" hakkında görüş yazmak için tıklayın.
|
|
|
|
|
|
Cumhuriyet
Didar Seçkin
aydost_1980
